在厌氧处理系统中主要发生三种反应。第一种称为水解和发酵，其中长链有机化合物如蛋白质、碳水化合物等被转化为短链脂肪酸、酒精等。这个过程可以被看作是将有机物分解成更小的部分。
在下一阶段，前一反应中形成的低链有机化合物，如酸和酒精，将被转化为乙酸、氢气和二氧化碳。
在最后阶段，部分形成的二氧化碳被氢离子还原为甲烷，而乙酸盐则经过脱羧反应生成甲烷气体。
反应的第一步是由一组微生物进行的，通常称为发酵菌，而最后阶段的反应则由另一组称为产甲烷菌的细菌完成。
臭氧检测仪
为了控制厌氧处理，需要密切监测以下因素：
pH值 • 碱度
• 营养物质
1、pH 臭氧检测仪
为了使厌氧处理系统高效运行，系统应保持在适当的范围内。据观察，大多数厌氧微生物的理想pH值范围为6.5 - 7.5。虽然有些厌氧微生物可以在这一pH范围之外生存，但建议将厌氧池/反应器的pH保持在略偏碱性的范围内。
2、碱度
系统的碱度，主要是碳酸氢盐碱度，是厌氧处理系统中主要的缓冲因素。
如前所述，厌氧反应的第一阶段会产生脂肪酸，这会降低池内物质的pH值。保持足够的碱度可以防止由于pH值下降而导致系统失效。由于厌氧反应中的发酵过程比产甲烷反应更快，除非系统中维持足够的缓冲能力，否则槽内物质的pH值可能会急剧下降，从而导致系统失效。
通常情况下，酸碱比最好维持在约4。碱度为1000 ppm通常足以确保制革厂废水中良好的厌氧反应。 臭氧检测仪
3、营养素
氮和磷是生物反应所需的主要营养素，而铁、钴、镍等金属的微量浓度以及低浓度的硫化物，通常称为微量营养素，则是厌氧过程所需的。
一般来说，这些成分的存在是根据废水的特征来确定的。然而，偶尔检查这些成分以确认这一点是有益的。
